Meteo Hellevoetsluis

Een Tsunami van Japanse hapjes..

Nu zijn wij in Rotterdam in dit restaurant al meerdere malen geweest. Net als zoveel andere mensen uit de omgeving als je ziet hoe druk het er keer op keer binnen kan zijn. Japans eten op z’n Hollands, gewoon onbeperkt maar dan echt lekker eten dus.

Wat is daar nou zo bijzonder aan?

Het is toch net even wat ander eten dan spareribs, kip, de vertrouwde Chinees of het Indonesisch buffet. Er kan bijna geen vet of ongezond iets op de kaart vinden. Voor die uitzondering kan je nog wat Chicken Wings bestellen maar die smaken in verhouding tot de rest zeker niet zo lekker. Het zijn hoofdzakelijk vele soorten hapjes met ingredienten als rijst, vis, vlees, garnalen, komkommer, advocado, en zo nog een lange lijst door.

Japans eten, kleine zeer smaakvolle hapjes en een lust voor het oog. Als je de Wasabi maar een beetje met rust laat (Shabu Shabu – Dordrecht)

Gezonder uit eten?

Volgens mij wel. Van oudsher moeten Hollanders veel hebben, grote borden waar ze nog niet niet in gaan prakken. Vlees heeft ook nog steeds die na-oorlogse rijkdom status dus zonder vlees kan echt niet. Helaas zijn de meeste standaard geserveerde gerechten veeal rijk aan vet, zout en benaderen ze niet het gerecht zoals dat oorspronkelijk gemaakt werd.

Verse en smakelijk, vis, fruit en groenten, iedere keer verrassend lekker en zeker wel erg gezond (Shabu Shabu – Dordrecht/NED)

Smaak en Lust voor het Oog

Dat heeft alles te maken met ontwikkeling van smaak. De Japanse keuken is zeker veel verfijnder, kleine hoeveelheden in goede balans en zeer creatief vormgegeven. De smakk laat zich raden, ieder stukje in het hapje heeft z’n eigen smaak. De combinatie van stukjes geeft weer een nieuwe smaak. Verpakt in gedroogd zeewier lijkt niet lekker totdat je de licht zoute smaak met de rest van het gerecht proeft. Dat vervang je niet met wat zeezout. Gewoon zelf ook eens proberen dus!

En iedere keer komen we er Weer, Maartje

Foto Selectie op zoekwoord(en) : Rotterdam en Dordrecht Onderstaand overzicht, willekeurig gesorteerd, is een selectie van foto’s die voldoen aan deze zoeksleutel zoals ik mijn foto’s heb gemarkeerd. Je kan een foto in het groot bekijken door er simpel met je muis op te klikken. 12►